Bolo Trufado
Tereza da Silva
Informações da receita
- 13 favoritaram
- 1 colher(es) (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar União
- 5 ovos
- Creme:
- 300 gr de chocolate meio amargo
- 150 gr de margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar União
- 4 gemas
- 1/2 xícara (café) de amaretto
- chocolate em pó, castanha-de-caju picada
Como fazer
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme
Acrescente os outros ingredientes pela ordem, batendo sempre
Por último, coloque o fermento e as claras, apenas misturando levemente
Creme:
Leve o chocolate para derreter em banho-maria, à parte bata a margarina com o açúcar
Acrescente as gemas e o licor formando um creme liso
Junte o chocolate derretido e frio, misture e leve para gelar um pouco
Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie com metade da massa de trufa, coloque a outra parte do bolo e cubra com a trufa restante reservando um pouco de massa para a decoração
Decore a volta do bolo com castanha de caju picada e por cima com trufas enroladas
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