Bomba Picante de Chocolate

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (café) de sal
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 ovos

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (café) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de chocolate
• 1 colher (sobremesa) de geléia de pimenta
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) chocolate
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

1. Ponha o leite, o sal e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Junte a farinha e misture bem.
3. Ponha a massa na batedeira e junte os ovos.
4. Bata bem.
5. Ponha a massa em um saco de confeitar e faça as bombas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
6. Asse até ficar dourada.

Recheio

1. Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a geléia e a manteiga
2. Mexa até engrossar e junte a geléia.
3. Retire do fogo, ponha manteiga e bata bem.
4. Ponha o creme em um saco de confeitar e recheie as bombas.

Cobertura

1. Misture o açúcar e a água e leve ao fogo.
2. Junte o chocolate e retire do fogo.
3. Acrescente a manteiga e bata com um garfo até ficar uma calda morna, elástica e brilhante.
4. Espalhe sobre as bombas recheadas e deixe esfriar.