Bouef Bourguignon do Mais Você
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de carne de alcatra cortada em cubos de 4 a 5 cm
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada (para colocar quando dourar a carne)
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 3 talos de salsinha
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 folha de louro
- sal e pimenta do reino a gosto
- 100 g de bacon cortado em cubos de 1 cm
- 200 g cebolinhas espetado um cravo em cada uma
- 200 g de cogumelos em conserva
Modo de Preparo
- Numa panela aqueça o azeite e doure a carne toda
- Junte a cebola picada e o alho
- Polvilhe a farinha e o açúcar, mexa e deixe a
- carne ficar dourada.
- Adicione o vinho, o caldo de carne, os talos de salsinha, o tomilho, o louro, acerte o sal e a pimenta.
- Depois que começar a ferver, deixe por 2 horas mais ou menos, até a carne ficar macia
- Se necessário coloque um pouco mais de
- água.
- Doure o bacon
- Junte as cebolinhas com o cravo e frite, mexendo de vez em quando
- Acrescente o cogumelo, tampe e deixe cozinhar.
- Reserve
- Misture á carne o bacon, os cogumelos, cozinhe por 10 minutos mais ou menos
- Por último adicione as cebolinhas
- Sirva com batatas sautée ou arroz branco ou pão de forma frito na manteiga.
Informações adicionais
Receita exibida no Mais Você em 11/01/10 pela Rede Globo.
