Brasileiro Enrolado do Mais Você
Informações da receita
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- 40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia)
- 40 ml de creme de leite de caixinha
- 1 colher (chá) de glucose de milho
- 500 g de chocolate branco ralado
- Meia xícara (chá) de cachaça
- 5 ml de essência de limão
- 400 g de chocolate meio amargo picado e derretido
- chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável ou chocolate em pó com 50% de cacau)
Como fazer
Numa panela coloque 40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia), 40 g de creme de leite, 1 colher (chá) de glucose de milho e leve ao fogo em banho-maria.
Misture bem e adicione 500 g de chocolate branco ralado.
Mexa bem até derreter o chocolate. Reserve.
Transfira o creme para uma tigela (isto é importante para parar o aquecimento do chocolate) e adicione AOS POUCOS meia xícara (chá) de cachaça, mexendo sempre. Junte 5 ml de essência de limão e misture até ficar um creme liso e homogêneo.
Leve para a geladeira de um dia para o outro (Se o creme não ficar liso totalmente, volte ao banho-maria ou passe o creme numa peneira).
Com a ajuda de um boleador (ou duas colheres) faça bolinhas com o creme reservado acima
Banhe as bolinhas em 400 g de chocolate meio amargo picado e derretido e em seguida no chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável ou chocolate em pó com 50% de cacau).
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