Brownie Mesclado de Chocolate com Cream Cheese
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ¼ de xícara de cacau em pó
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 1 ½ xícara de açúcar
- 10 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedacinhos (150 g)
- 225 g de chocolate meio amargo picado
- 4 ovos grandes
- 115 g de cream cheese em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- Unte com manteiga uma assadeira média e forre o fundo e dois lados internos com um pedaços de papel-manteiga, deixando uma borda para fora. Unte o papel com manteiga. Reserve.
- Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de farinha com o cacau, o fermento e o sal. Reserve.
- Em uma tigela refratária, junte 8 colheres (sopa) de manteiga, o chocolate picado e leve ao fogo em banho-maria, mexendo às vezes, até ficar homogêneo.
- Retire do fogo e do banho-maria. Adicione 1 ¼ de xícara do açúcar e misture. Acrescente 3 ovos, a mistura de cacau reservada e misture apenas para incorporar. Não misture demais.
Para a massa de cream cheese
- Em uma tigela, bata ligeiramente o cream cheese com a manteiga restante.
- Adicione o açúcar, o ovo e a farinha restantes. Misture.
- Na assadeira, ponha colheradas das duas massas e, com a ponta de uma faca, mescle as duas cores.
- Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 50 a 60 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira no centro da massa, ele sair úmido e com algumas migalhas grudadas nele.
- Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme com a ajuda das bordas de papel-manteiga que ficaram para fora da assadeira.
- Deixe esfriar completamente.
- Com uma faca de lâmina serrilhada, corte o brownie em quadrados.
