Cabrito à moda do Sindicado da Cerveja

Name: Cabrito à moda do Sindicado da Cerveja
Ingredients: 1,2 Kg de cabrito (pernil cerrado em pedaços de 100 g); 300 ml de vinho tinto; 300 g de mandioca; 300 g de batata baroa; 300 g de cenoura; 300 g de abóbora; 100 ml de azeite de oliva; 4 colheres de farinha de trigo; 4 dentes de alho em lâminas; 2 folhas de louro; sal e alecrim a gosto

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1,2 Kg de cabrito (pernil cerrado em pedaços de 100 g)
300 ml de vinho tinto
300 g de mandioca
300 g de batata baroa
300 g de cenoura
300 g de abóbora
100 ml de azeite de oliva
4 colheres de farinha de trigo
4 dentes de alho em lâminas
2 folhas de louro
sal e alecrim a gosto

Modo de Preparo

Juntar à carne o vinho, a pimenta, o louro, o sal e o alho e alecrim formando uma vinha d’alho onde a carne deve repousar por pelo menos 2 horas.
Em seguida passar os pedaços de carne pela farinha de trigo e refogá-los em uma panela grande com o azeite e a vinha d’alho, formar o molho com a quantidade necessária de água quente e após 1 hora de cozimento juntar os legumes que foram cozidos à parte e em poucos minutos servir com acompanhamento de angu ou arroz branco..