Caesar Salad com Frango

• 300gr de alface americana
• 300gr de tiras de peito de frango
• 20gr queijo parmesão
• 30gr de croutons (podem ser comprados prontos ou preparados em casa)

Molho

• 100ml de azeite extravirgem
• 5 tiras de aliche
• 50gr de mostarda amarela

Molho

1. Em um liquidificador bata o aliche, a mostarda e o azeite extravirgem até virar um patê.
2. Não é necessário salgar o molho porque o aliche já é temperado.

Croutons

1. Use pão de sanduíche fatiado. Retire a casca e passe no azeite extravirgem.
2. Leve ao forno para torrar. Retire quando as fatias estiverem douradas. Corte em cubinhos de 7 mm a 10 mm.

Salada

1. Tempere as tiras de frango com sal e pimenta a gosto e coloque para grelhar.

A dica é

1. depois de grelhar, retire do fogo com uma colher furada, assim toda a gordura escorre e as tiras ficam bem sequinhas.
2. Depois é necessário higienizar a alface e rasgar em pedaços de aproximadamente 5mm.
3. Em uma tigela espalhe a alface rasgada e as tiras de frango grelhado. Acrescente o queijo parmesão e os croutons. Tempere com o molho à base de azeite extravirgem.