Caldinho de Feijão Nil

Na véspera, ponha de molho em água, em recipientes separados, o feijão e a carne-seca

No dia do preparo, cubra a carne com água e deixe ferver

Escorra e repita o processo mais duas vezes, para tirar todo o sal.

Ponha o feijão, as carnes e sete xícaras de água na panela de pressão e cozinhe por 40 minutos

Bata, aos poucos, no liquidificador, o feijão com o caldo, todos os temperos e as carnes

Devolva para a panela e acrescente o tablete de caldo de carne e a água restante.

Cozinhe em fogo alto e com a panela destampada até o caldo ficar bem grosso

Junte o sal e a pimenta

Deixe ferver por mais cinco minutos e sirva.