Caldinho de Feijão Amanda Fernandes

Cozinhe o feijão no caldo de legumes por 30 minutos em fogo baixo.

Bata somente os grãos no liquidificador mas não descarte o caldo.

Em uma panela grande doure bem o bacon e reserve. Em seguida doure o paio e a calabresa. Depois a cebola, o alho e a cenoura. Separe um pouco e junte o restante ao feijão. Continue batendo devagar e adicione um pouco do caldo. Leve ao fogo baixo e tempere com o cominho, o tomilho, sal. Junte a calabresa e o paio. Mexendo as vezes, deixe cozinhando até engrossar. Se necessário adicione mais caldo do feijão até obter o ponto desejado. Sirva com salsinha, cebolinha, o queijo e o bacon.