Caldo de ervilhas e vagens

1. Doure a cebola no azeite, cozinhando lentamente, em fogo baixo
2. Na seqüência, junte as ervilhas e a água e tempere com sal e pimenta
3. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até que as ervilhas estejam bem macias
4. Bata no liquidificador e coe.Coloque em uma tigela e leve à geladeira
5. Se depois de frio, o caldo estiver muito grosso, use água filtrada gelada para diluir
6. Enquanto isto, ferva água em outra panela, temperando com sal e os cravos-da-índia
7. Adicione as vagens e cozinhe por 5 minutos
8. Escorra e corte em pedacinhos
9. Reserve
10. Bata o creme de leite até ficar com a consistência de chantilly
11. Misture com a hortelã
12. Reserve

Sirva o caldo em quatro pratos

1. coloque os pedaços de vagem por cima, finalizando com uma colherada de creme de hortelã bem no centro
2. Sirva imediatamente.