Caldo verde
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1.5 litro de água
- 300g de batatas sem casca em pedaços
- 1 cebola média picadinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200g de linguiça calabresa em rodelas (paio, linguiça portuguesa ou linguiça defumada)
- 200g de bacon em cubos
- 1 molho de couve cortada em tiras
- Sal, pimenta malagueta e do reino a gosto
- 1 colher (café) de caldo de galinha em pó
- Croutons de alho para acompanhar
Modo de Preparo
- Em uma panela colocar a água, a batata, o sal e o caldo de galinha, deixar cozinhar bem
- Depois bater no liquidificador as batatas com a água do cozimento, ou passar pela peneira fina e reservar.
- Refogar o bacon no azeite depois colocar a linguiça calabresa, acrescentar a cebola e deixar murchar.
- Voltar com a batata batida, colocar a couve e deixar cozinhar.
- Temperar com o sal, e as pimentas.
- Servir com os croutons.
