Caldo Verde com Linguiça de Pernil
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de batata
- 1 e 1/2lt de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 colher (sopa)de azeite
- 2 xícaras (chá)de linguiça de pernil em rodelas
- 3 dentes de alho picado
- sal, pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de couve picada
- azeite para regar
Modo de Preparo
- Descasque a batata, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até amaciar.
- Escorra, transfira para o liquidificador, bata com a água e o caldo de legumes até ficar homogêneo.
- Reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até dourar.
- Junte o alho e frite.acrescente a batata batida com água, misture e deixe ferver.
- Tempere com sal, pimenta, adicione a couve, mexa por mais 3 minutos
- Sirva regado com azeite.
- Se desejar pode acompanhar de torradas.
