Caldosso Pé de Cana
Tempo Total
3 horas
Publicado
02/04/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- 08 ossos buco
- 01 cebola
- 01 cenoura
- 01 talo de aipo
- manteiga para dourar
- 01 bouquet garni
- farinha de trigo para envolver o osso buco
- 01 xícara de molho de tomate
- 02 copos de vinho branco
- 1/2 litros de caldo de carne
Modo de Preparo
- Dourar a cenoura, cebola e aipo na manteiga
- Reservar.
- Passar os ossos buco na farinha e dourá-los na mesma panela dos vegetais
- Reservar.
- Voltar com os vegetais e acrescentar o vinho.
- Acrescentar o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia.
Informações adicionais
Acompanhamento
batata souté e agrião.
