Camarão com Tomate e Manjericão

Name: Camarão com Tomate e Manjericão
Yield: 4 porções
Ingredients: Molho:; 1 colher (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de manjericão picado; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 1 folha de louro; 1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Camarão:; ¼ xícara de vinho branco; 1 colher (sopa) de azeite; 12 camarões grandes; 2 dentes de alho picados; Para decorar:; Folhas de manjericão

Foto por Mila

Enviador Por

Mila

Rendimento

4 porções

Calorias

255 kcal

Publicado

28/04/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

Molho

1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 folha de louro
1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Camarão

¼ xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite
12 camarões grandes
2 dentes de alho picados

Para decorar

Folhas de manjericão

Modo de Preparo

Molho

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola e o alho e frite até ficarem transparentes. Junte o manjericão, o louro e os tomates. Ponha pimenta e sal. Cozinhe com a panela tampada por 5 minutos. Destampe e cozinhe por mais 15 minutos. Reserve.

Camarão

Abra os camarões pela parte posterior, no sentido do comprimento, com cuidado para não separar as duas partes. Tempere com sal.
Numa frigideira grande, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo para esquentar. Retire do fogo e arrume os camarões lado ao lado. Volte ao fogo baixo e cozinhe por 4 minutos.
Retire os camarões da frigideira e junte o vinho. Cozinhe até reduzir pela metade. Adicione o molho reservado e misture. Ponha os camarões sobre o molho e tampe a frigideira. Sirva quente, decorado com manjericão.