Caixinha de Camarão
Publicado
03/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/3 xícara de azeite
- 450g camarões crus, grandes, sem cascas e limpos
- 2 dentes de alho picadinho
- 1/3 xícara de tomates escaldados, sem sementes e peles, e picados
- 1/3 xícara de tomates secos picados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 pão de forma branco sem fatiar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Pré-aqueça a grelha do forno. Numa frigideira, esquente o azeite em fogo médio.
- Refogue o camarão por 30 segundos, até começar a ficar vermelho. Adicione o alho, refogue por 30 segundos.
- Misture os tomates frescos e os secos, o suco de limão e o manjericão, retire do fogo.
- Corte o pão em fatias de 5 cm. Retire as cascas das fatias de pão.
- Abra um buraco parcial no centro de cada fatia de pão, deixando uma base de 0,5 cm na parte de baixo.
- Ponha o pão numa assadeira de assar e pincele manteiga em cima e dentro do buraco do pão.
- Grelhe as fatias de pão por 2 a 3 minutos. Vire as fatias de pão e pincele com a manteiga restante.
- Torre por mais 2 minutos, até dourar. Retire do forno.
- Encha o pão torrado com recheio de camarões.
- Sirva com manjericão fresco e pedaços de limão.
