Cherne com Camarão ao Alho e Óleo e Batatas Sauté
Publicado
19/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidasPara o peixe
- 600g de postas de cherne
- Sal a gosto
- 5 folhas de manjericão picado
- 3 e ½ colheres (sopa) de vinho branco seco
- 3 e ½ colheres (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho fatiados
- 200g de camarões médios limpos
Para a batata sauté
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 8 batatas tipo bolinha desçascadas e cozidas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
Faça o peixe
- tempere o cherne com sal, o manjericão e o vinho.
- Em um frigideira antiaderente, esquente o azeite e frite as postas dos dois lados, até dourarem.
- Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, frite o alho.
- Quando ele estiver dourado, coloque os camarões e deixe-os fritar de 3 minutos a 4 minutos, mexendo sempre, até ficarem rosados.
Faça a batata sauté
- em outra panela, derreta a manteiga.
- Adicione a batata e a salsinha e deixe dourar ligeiramente.
- No prato, coloque o peixe no centro, disponha os camarões por cima e sirva com as batatas sauté.
