Camarão Gratinado no coco verde

1. Numa panela refogue os camarões limpos no azeite e em outra os camarões inteiros.
2. Quando os camarões em filé mudarem de cor, acrescente o leite misturado com um pouco de amido para dar uma certa cremosidade, o queijo ralado, a salsinha, o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e açafrão
3. Quando tudo estiver bem cremoso
4. Desligue o fogo e acrescente o requeijão
5. Coloque nas bandas de coco e cubra com queijo mussarela levando ao forno para gratinar.
6. Decore com camarões inteiros fritos e champignons fatiados puxados no azeite.

DICA

1. para que o creme fique perfeito, não coloque o leite acima do nível dos camarões e use pouco açafrão, só o suficiente para imprimir uma cor suave e agradável.