Camarão no Vapor com Sake - Ebi Sakamushi

• 10 unidades de camarão rosa
• 3 colheres de sopa de sake
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• sal

Molho

• 2 unidades de gema de ovo
• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de caldo de peixe
• 1/2 colher de sobremesa de açúcar

1. Limpe os camarões e coloque os em um recipiente
2. Tempere com sal, sake e cubra com filme plástico
3. Cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até ficarem no ponto

Molho

1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e cozinhe-os em banho-maria em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa
2. Disponha o molho em uma tigela, acrescente os camarões e salpique a cebolinha por cima.