Medalhão de salmão com batatas cremosas

Medalhão de salmão

• 4 medalhões de salmão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Batatas cremosas

• ½ xícara (chá) de ervas frescas (endro e hortelã) picadas
• 200 g de batata cozida
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Medalhão de salmão

1. tempere os medalhões de salmão com sal e reserve.
2. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo até aquecer
3. Arrume, aos poucos, os medalhões de salmão e grelhe por 4 a 5 minutos ou até ficarem macios
4. Retire os medalhões e reserve.

Batatas cremosas

1. corte as batatas em rodelas e reserve.
2. Na mesma frigideira usada para grelhar os medalhões, disponha o creme de leite, o suco de limão, as ervas, as batatas, o sal e pimenta-do-reino
3. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos
4. Retire do fogo.
5. Arrume os filés de salmão nos pratos e sirva a batata e o creme temperado
6. Decore com hortelã.