Medalhão de filé com talharim

Medalhão

• 4 medalhões de filé-mignon
• 1 cubo de caldo de picanha
• 20 ml de água fervente
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 folhas de sálvia
• meia xícara (chá) de água

Talharim

• 250 g de talharim
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de ervas finas picadas

Tomate

• 12 tomates-cereja
• 3 colheres (sopa) de azeite

Medalhão

1. Tempere a carne com o caldo de picanha dissolvido na água fervente e o alho
2. Deixe no tempero por 15 minutos.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os medalhões
4. Retire e reserve.
5. Coloque na frigideira a sálvia e a água
6. Cozinhe até formar um molho.

Talharim

1. Cozinhe a massa e escorra.
2. Em uma panela, derreta a manteiga
3. Junte a massa, o caldo de legumes esfarelado e as ervas
4. Misture.

Tomate

1. Asse os tomates-cereja em forno médio, regados com azeite até ficarem macios.
2. Sirva o medalhão com o molho, a massa e os tomates.