Canapés de Carpaccio

• 10 fatias de pão de fôrma preto sem casca
• 100 gr de carpaccio

Molho de Carpaccio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (café) de mostarda
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• alcaparras inteiras

Molho de Carpaccio

1. Misture todos os ingredientes.

Canapé

1. Com um cortador, recorte rodelas no pão de forma
2. Regue o pão com um pouco de molho de carpaccio.
3. Coloque uma fatia de carpaccio sobre cada rodelinha de pão.
4. Faça trouxinhas do carpaccio em cima do pão.
5. Regue com molho, salpique o queijo ralado e as alcaparras inteiras.
6. Faça estes canapés próximo do horário de servir.
7. Compre o carpaccio pronto ou então leve ao congelador uma peça de lagarto crua, bem limpa
8. Quando estiver congelada, corte em fatias finas.