Canapés de Rosbife

• 10 fatias de pão de fôrma
• 3 folhas de alface americana
• 1 cenoura pequena
• 10 fatias médias de rosbife
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosseiramente
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 2 colheres (sopa) de vinagre de sidra . 30
• 1 colher (sopa) de condimento à base de mostarda
• 2 colheres (sopa) de alcaparras . 30 g
• Sal a gosto

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Corte os pães em 10 círculos com cortador (7,5 cm de diâmetro) e arrume-os em uma assadeira
3. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar os pães.
4. Retire do forno e reserve.

Enquanto isso

1. lave as folhas de alface e a cenoura sob água corrente e coloque-as em uma tigela com solução de hipoclorito.
2. Siga as especificações do fabricante.
3. Em seguida, escorra a solução de seque as folhas e a cenoura com toalha de papel.
4. Raspe a casca da cenoura, rale-a na parte grossa do ralador e reserve.

Molho

1. coloque em uma tigela o azeite de oliva, o vinagre, a mostarda e o sal.
2. Misture com o auxílio de um batedor manual até ficar homogêneo
3. Junte as alcaparras.
4. Coloque as torradas em um prato e distribua por cima as folhas de alface e o rosbife dobrado em quatro partes
5. Espalhe a cenoura e o queijo parmesão
6. Finalize com as torradas.
7. No momento de servir regue os canapés com o molho.
8. Se preferir, prepare o molho de véspera.