Canudinhos de coco
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de gordura vegetal
- 1 gema de ovo
- 3 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
- 2 colheres (chá) de aguardente
- Recheio
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 8 cravos-da-índia
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de água morna, a gordura vegetal, a gema, o aguardente e o sal e mexa bem
- Junte a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição
- Amasse por 8 minutos, ou até obter uma massa lisa
- Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com 0,5 cm de espessura e corte tiras de 1 cm
- Enrole as tiras em canudos de metal sobrepondo a massa
- Deixe um pouco da borda livre para facilitar a retirada da massa
- Frite os canudos, pouco a pouco, no óleo bem quente
- Assim que dourar, retire e coloque-os sobre papel toalha
- Deixe amornar e retire das forminhas
Recheio
- Em uma panela, coloque o açúcar e 2 xícaras (chá) de água
- Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos, ou até ficar com uma consistência semelhante à do mel
- Em seguida, junte o coco, os cravos e cozinhe por mais 8 minutos ou até encorpar
- Retire, deixe esfriar e recheie os canudinhos
