Carne de Panela

Name: Carne de Panela
Prep time: 130 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 2,5kg de coxão duro; 4 colheres (sopa) de bacon picado; 1 cebola grande em tiras; 3 dentes de alho espremidos; 2 tomates maduros, s/ sementes; pimentão verde picado a gosto; 2 envelopes de temperos; 2 colheres (sopa) de sal; 3 xícaras de água fervente

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Enviado por

Patty

Rendimento

8 porções

Tempo Total

2 horas e 10 minutos

Publicado

31/01/2009

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Ingredientes

Conversor de medidas

2 colheres (sopa) de óleo
2,5kg de coxão duro
4 colheres (sopa) de bacon picado
1 cebola grande em tiras
3 dentes de alho espremidos
2 tomates maduros, s/ sementes
pimentão verde picado a gosto
2 envelopes de temperos
2 colheres (sopa) de sal
3 xícaras de água fervente

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar (10 minutos).
Junte o bacon, a cebola, o alho, os tomates picados, o pimentão, o tempero e o sal, e refogue por 3 minutos.
Acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo médio, após o início da pressão, até que a carne esteja macia (1h 45minutos). Fatie e sirva com o molho do cozimento.