Carne de sol Desfiada com Farofa de Cuscuz
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 gramas de carne de sol
- 1 xícara de (chá) de manteiga de garrafa
- ½ cebola cortada em rodelas finas
- Coentro e sal à gosto
Farofa de cuscuz
- 250 gramas de farinha de milho para cuscuz
- 2 colheres de (sopa) de coentro picado
- 250 gramas de feijão de corda cozido
- 1 colher de (sopa) de banha
- 200 gramas de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 240 ml de leite
Modo de Preparo
- Dessalgue a carne de sol, cozinhe e desfie
- Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a carne e a cebola
- Deixe fritar por 3 minutos, adicione o coentro e misture.
Farofa de cuscuz
- Umedeça a farinha de milho com o leite, peneire e prepare o cuscuz numa cuscuzeira
- Leve ao fogo uma panela com a banha, junte o bacon e frite
- Acrescente o alho e deixe dourar, junte a cebola, o tomate e o feijão e deixe refogar
- Desmanche o cuscuz, junte-o ao refogado de feijão e misture bem
- Adicione o coentro, acerte o sal e sirva com a carne de sol.
