Carne Louca do Edu Guedes
Receita exibida em 12/01/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.
Rendimento
10 porções
Publicado
25/08/2024
3.0 (2 votos)
Ingredientes
Conversor de medidasCarne
- 1 kg de lagarto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 alho poro pequeno
- 1 ramo de alecrim
- 3 fatias de gengibre
- 2 cubos de caldo de carne
- Sal
- Água para cozinhar
Molho
- ½ xic de pimentão vermelho fatiado
- ½ xic de pimentão verde fatiado
- ½ xic de pimentão amarelo fatiado
- 2 cebolas fatiadas
- 2 colheres de vinagre
- ½ xic de azeitona verde picada
- ½ xic de salsa picada
Maionese
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de pepino em conserva picado
- 2 colheres de sopa de alcaparra picada
- 2 colheres de sopa de cenoura picada
- ½ xic de maionese
Outros
- 10 Pães franceses
- 2 Tomates fatiados
- Alface
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, refogar a cebolão alho poro e o alho.
- Colocar a carne e fritar um pouco até ficar douradinha.
- Colocar o alecrim, o gengibre e o caldo de carne.
- Adicionar água suficiente para cozinhar.
- Depois de cozida, tirar a carne para fatiar e no caldo que sobrou a cebola, os pimentões, o vinagre, a azeitona e a salsa. Acertar o sal.
Maionese
- Passar a cebola na água quente para tirar a acides.
- Misturar a maionese com a cebola, o pepino, a cenoura e a alcaparra.
Outros
- Abrir os pães e rechear com a maionese, o tomate, a alface e a carne.
