Caruru
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Ingredientes
Conversor de medidas- ½ Kg de camarões secos
- 01Kg de quiabo
- ½ xíc (café) de azeite de dendê
- 04 colheres de azeite português
Condimentos
- alho, cebola, pimentão,
- pimenta de cheiro e cheiro verde.
Modo de Preparo
- Retire a cabeça e as cascas dos camarões
- Lave bem as cabeças e cascas dos camarões e leve ao fogo para ferver em uma panela de água suficiente para cobri-los, escorra a água e reserve a mesma
- Lave os camarões secos muito bem para retirar o excesso de sal e leve ao fogo para refogar com todos os temperos e o azeite de oliva, deixe refogar alguns minutos
- Junte a água que escorreu das cabeças e cascas e deixe ferver
- Quando estiver fervendo acrescente o quiabo cortado em rodelas finas
- Deixe ferver até cozinhar os quiabos muito bem
- Devem ficar todos derretidos
- Acrescente o azeite de dendê e a farinha seca dissolvida em um pouco de água fria, mexendo sempre para não embolar
- Deve ficar em consistência de papa.