Pular para conteúdo principalCaruru do Pará
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quilo de camarão seco, deixado de molho na véspera
- 2 colheres de (sopa) de farinha de mandioca fina
- 2 colheres de (sopa) de azeite-de-dendê
- 3 e ½ xícaras de (chá) de água
- 500 gramas de quiabo picado
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates cortados em cubos
- 1 colher de (sopa) de salsa
- 2 colheres de (sopa) de coentro
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descascar o camarão e levar para ferver em 3 xícaras de (chá) de água com sal
- Retirar e passar pela peneira
- Colocar o quiabo nessa água e cozinhar até ficar macio, mas crocante
- Refogar o camarão no azeite com a cebola, o tomate, a salsa, o coentro e o alho
- Juntar ao caldo com o quiabo e acrescentar a farinha de mandioca misturada com a água restante
- Cozinhar até engrossar e juntar o azeite-de-dendê
- Servir de imediato.
