Casca de Frutas Cítricas Glaçadas Jurandir

Com faca bem afiada, tire a casca bem fina, sem a parte branca da fruta, que é amarga

Em uma panela pequena, leve 1 xícara de água a ferver e junte as cascas, deixando-as ferver durante 5 minutos

Retire e deixe escorrer

Numa ponha o açúcar e a água e leve a ferver

Reduza o fogo e cozinhe durante 40 minutos

Deixe esfriar e retire as cascas da calda

Transfira para uma folha de papel-alumínio, deixando secar e endurecer

Conserve em recipiente hermeticamente fechado, em freezer, por tempo indeterminado.