Casquinha de Frango com Catupiri

• ½ kg massa para pastel

Recheio

• 2 colheres (sopa) azeite
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 lata milho
• 200g peito de peru em cubos
• ½ kg frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) salsinha picadinha
• 2 xícaras (chá) catupiri
• sal a gosto

Comece pelo recheio

1. refogue os tomates no azeite
2. Acrescente o milho, o peito de perú, o frango e refogue rapidamente
3. Então coloque a salsinha, misture e reserve para amornar
4. Corte quadrados da massa de pastel e coloque dentro de forminhas para empadas já untadas com óleo
5. Leve para o forno quente (180º) por 5 minutos
6. Tire do forno, coloque o recheio, cubra com o catupiri, regue com um fio de azeite e volte ao forno para gratinar
7. Sirva com salada folhas verdes, frutas e nozes.