Empadas crocantes

Massa

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Recheio

• 80 gramas de muzarela picada
• 1 xícara de cenoura cozida e picadinha
• 3 colheres de sopa de catupiry
• 5 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de salsinha picada

Massa

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa que não grude nas mãos.
2. Forre forminhas de empadas com a massa.
3. Reserve.

Recheio

1. Misture todos os ingredientes do recheio e encha as forminhas forradas com a massa.
2. Não cubra as empadinhas.
3. Leve ao forno 180º para assar até dourar.