Cestinha de massa filo com salada oriental
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 600 grama(s) de filé mignon inteiro
- 1/2 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
- 1 tomate(s) médio(s)
- 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
- 2 galho(s) de hortelã fresca
- 4 ramo(s) de cheiro-verde
- 1 pacote(s) de massa fillo
- 1 colher(es) de chá de açúcar
- 3 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 limão(es)
- 2 colher(es) de chá de semente de gergelim
- 1 colher(es) de sopa de shoyo
- 1 colher(es) de sopa de molho de ostra
Modo de Preparo
- Esquentar uma frigideira em fogo bem alto, fazer dois medalhões de 2,5 cm de espessura com filé mignon inteiro e fritar em 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva até dourar dos dois lados e o centro ficar rosado
- Retirar do fogo e deixar esfriar
- Cortar em fatias bem finas
- Colocar em uma tigela as fatias de filé e acrescentar 1 colher(es) de sopa de shoyo, lavar 1 limão(es) raspar a casca reservar e espremer suco nos filés, juntar 4 ramo(s) de cheiro-verde picado, somente as folhas de 2 galho(s) de hortelã fresca, 1 colher(es) de sopa de molho de ostra, 1 colher(es) de chá de açúcar, 1/2 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça sem semente picada, 1 tomate(s) médio(s) sem pele e sem semente picado, 2 colher(es) de chá de semente de gergelim e um pouco das rapas de limão reservados
- Misturar tudo muito bem e deixar descansar por uma hora
- Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar as cestinhas para assar
- Pincelar 1 pacote(s) de massa fillo com 3 colher(es) de sopa de manteiga, cortar em quadrados de 5x5 cm
- coloque em forminhas pequenas para fazer empadas e forrar cada uma com 3 camadas de massa (para dar um efeito irregular, colocar os quadrados de massa em posições variadas), leve ao forno por seis a oito minutos aproximadamente ou até dourar
- cuidadosamente, retirar as cestinhas das forminhas e deixar esfriar
- Rechear as cestinhas e decorar como desejar
Informações adicionais
Cuidado ao usar a massa filo ela é muito delicada e resseca muito rápido, faça uma folha por vez
