Cestinha de Parmesão com Salada de Cogumelo Fresco

Cestinha

• 100 gr de parmesão ralado
• Azeite

Salada

• Folhas de alface picadas
• Agrião
• Salsão
• Cogumelo fatiado
• Shitake fatiado

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal
• Pimenta do reino a gosto
• Manjericão a gosto
• Suco de 1 limão

1. Em uma frigideira antiaderente, despeje o azeite até cobrir o fundo.
2. Deixe esquentar.
3. Despeje o parmesão até cobrir o fundo.
4. Vá “fritando” até dourar dos dois lados.
5. Em seguida, utilize um pote de sorvete virado ao contrário para fazer o molde.
6. Aperte com um pano de prato e dê a forma de uma cestinha.

Salada

1. Disponha esses ingredientes dentro da cestinha de parmesão.

Molho

1. Coloque tudo numa frigideira e leve ao fogo até esquentar.
2. Espere até esfriar um pouco.
3. Despeje por cima da salada que está dentro da cestinha.
4. Sirva na hora.