Ceviches de Peixe Branco
A chef Talita Ferreira encontra na época de Páscoa inspiração e apresenta um cardápio especial de peixes e frutos do mar para celebrar o feriado com combinações leves e agradáveis.
Ingredientes
Conversor de medidas- 200gr de peixe branco sem espinhos
- 2 limões (suco)
- 50 ml leite de tigre
- 1/4 cebola roxa em rodelas bem finas
- Sal
- Pimenta
- Coentro
- Pimenta dedo de moça ou ricoto (pimenta peruana) em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Corte o peixe em tiras não muito finas. Em um recipiente misture limão, leite de tigre, pimenta e cebola roxa.
- Misture o peixe, e tempere com sal e coentro. Leve para a geladeira por no mínimo 8 horas.
- Sirva gelado.
Informações adicionais
À frente do Les Deux – Cozinha Internacional, a chef trouxe uma seleção de pescados e frutos do mar com o toque característico que suas vivências internacionais trouxeram “é um cardápio muito saboroso, com toques de diversas culturas e temperos”, ressalta. O grande diferencial, porém, foi fugir do trivial “mesmo com o bacalhau que é um prato típico no cardápio, escolhi combinações distintas para surpreender o paladar dos clientes”, finaliza.
Les Deux - Cozinha Internacional
Rua Florindo Cibin, 212 – Jardim São Paulo | Americana/SP
(19) 3645-1444
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