Cheesecake de goiabada

Name: Cheesecake de goiabada
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Para a massa:; 1 pacote de biscoito tipo maisena processado; 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de Margarina (90 g); Para o recheio:; 3 ovos, 150 g de açúcar; 2 embalagens de cream cheese (300 g); suco de 1/2 limão; 1/2 colher (chá) de essência de baunilha; Para a cobertura:; 300 g de goiabada em cubos; 1/2 xícara (chá) de vinho branco; suco de 1/2 limão

Foto por Tereza da Silva

Enviado por

Tereza da Silva

Rendimento

8 porções

Tempo Total

20 minutos

Publicado

25/08/2024

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Ingredientes

Conversor de medidas

Para a massa

1 pacote de biscoito tipo maisena processado
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de Margarina (90 g)

Para o recheio

3 ovos, 150 g de açúcar
2 embalagens de cream cheese (300 g)
suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura

300 g de goiabada em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea. Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira.
Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes. Bata por 20 minutos em velocidade baixa.
Espalhe o recheio na forma. Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure.
Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa. Deixe amornar e despeje sobre a torta. Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de
hortelã. Sirva frio.