Chester ao molho de cogumelos

• 1 peito de chester defumado

Molho

• 200 gramas de cogumelos em conserva, fatiados
• 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 e ½ xícaras de (chá) de vinho branco
• ½ xícara de (chá) de creme de leite
• 2 colheres de (sopa) de uísque
• 50 gramas de manteiga
• 2 cebolas picadas

1. Retire a pele do chester, fatie-o e arrume numa travessa
2. Reserve.

Molho

1. Aqueça a manteiga numa panela
2. Junte a cebola e refogue, acrescentando os cogumelos, o vinho e o uísque
3. Deixe evaporar
4. Dissolva o amido de milho na água da conserva dos cogumelos, adicione à panela e mexa bem
5. Junte o creme de leite e o queijo, e deixe engrossar
6. Coloque o molho sobre as fatias de chester e decore a gosto.