Cones de Banana

• 6 bananas-nanicas bem maduras, descascadas e amassadas
• 100 ml de leite de coco
• 100 g de coco fresco ralado
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 40 g de farinha de arroz
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 folhas de bananeira grandes
• cortadas em 12 círculos com
• Coco fresco ralado para polvilhar

Para a farinha de arroz

• 3 xícaras (chá) de arroz cru tipo agulhinha

1. Numa tigela, coloque 6 bananas-nanicas bem maduras, descascadas e amassadas, 100 ml de leite de coco, 100 g de coco fresco ralado, 3/4 xícara (chá) de açúcar, 40 g de farinha de arroz e 1/2 colher (chá) de sal
2. Misture bem.
3. Corte os círculos de folha de bananeira (ou papel-alumínio) ao meio
4. Faça 12 cones pequenos com semicírculos e feche-os com palitos.
5. Polvilhe coco ralado dentro dos cones e encha-os com o purê de banana
6. Espalhe por cima coco ralado fresco a gosto
7. Numa panela (com água) a vapor, coloque os cones verticalmente, tampe (com papel-alumínio ou a tampa da panela) e cozinhe por 7 min
8. Tenha cuidado para que os cones fiquem bem de pé durante o cozimento
9. Disponha-os num prato e sirva frio ou morno

Para a farinha de arroz

1. Numa frigideira em fogo médio, coloque 3 xícaras (chá) de arroz cru tipo agulhinha
2. Mexa até que o arroz doure (torre).
3. Num liquidificador, coloque o arroz já torrado e bata até triturar
4. Em seguida, peneire cuidadosamente para que a farinha fique bem fininha