Coroa de Camarões

• 50 g de cenoura cortada em cubinhos
• 50 g de presunto sem capa de gordura cortado em cubinhos
• 50 g pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 30 g de cebolinha picadinha
• 30 g cebolinha picada
• 50 ml óleo de soja
• 8 camarões bem pequenos
• 6 camarões grandes
• 1/4 xícara de arroz
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 cebola
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Arroz

1. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Coloque o arroz e misture bem; aos poucos acrescente água morna até o arroz ficar no ponto.
3. Misture os ovos com os legumes, coloque um fio de azeite e puxe os legumes e os camarões.
4. Acrescente o presunto e misture com arroz; reserve.

Massa

1. Misture os ovos um pouco de água gelada e gelo até obter uma mistura homogênea.

Camarão

1. Limpe os camarões deixando apenas o rabo, passe os camarões na farinha de trigo e depois na massa.
2. Frite os camarões em óleo a 180ºC; seque em papel absorvente.
3. Disponha os camarões em cima do arroz e sirva.