Costela Minga no Sal e Cerveja na Brasa
O sabor é incomparável e tão boa quanto às carnes feitas no papel alumínio e celofane.
Publicado
16/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 kg de costela minga (extremidade final do osso, perto do vazio do boi)
- Sal grosso
- Cerveja
Modo de Preparo
- Corte a costela perpendicularmente aos ossos e com mais de palmo por corte. Passe o sal grosso com um pouco de cerveja na carne.
- Leve ao fogo e mantenha a carne virando próxima às brasas nos primeiros minutos, para fechar os poros da mesma. Levante a carne e continue virando por mais duas ou três horas com o calor sempre forte e controlado. Sirva ainda quente.
