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Costela na Mandioca
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 kg de costela bovina
- 1 ½ kg de mandioca descascada e cortada em tiras
- 8 colheres (sopa) de sal grosso
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão picado
- 4 dentes de alho picados
- pimenta calabresa à gosto.
- 2 saches de sazôn vermelho
- papel celofane
- barbante
- papel alumínio
Modo de Preparo
- Misture o sal grosso com a margarina, o alho, a pimenta e o sazôn formando uma pasta.
- Fure a costela dos dois lados. Passe a pasta em toda a costela.
- Abra uma folha de papel celofane, coloque as tiras de mandioca alinhadas sobre ele e sobre a mandioca a cebola e o pimentão.
- Em seguida coloque a peça de costela com a parte da carne virada para baixo sobre a cebola e o pimentão.
- Enrole o papel e amarre as pontas com barbante deixando no formato de uma bala e depois enrole no papel alumínio.
- Coloque em uma assadeira de alumínio.
- Leve ao forno alto pré-aquecido e deixe assar por três horas.
- Abaixe o fogo, retire do papel celofane e leve ao forno novamente por mais vinte minutos ou até que a costela fique dourada.
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