Costelinhas Suínas com molho agridoce

• 1 kilo de costelinhas bem carnudas e cortadas
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 cebola picada
• Pimenta moída a gosto
• 1 pimenta dedo de moça picada
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de páprica doce

Molho

• 1 xícara de shoyo
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• ½ xícara de mel ou melado de engenho
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de gengibre picado

1. Tempere as costelinhas com todos os ingredientes e deixe na geladeira por 2 horas. Coloque-as em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200º por 1 hora.

Molho

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ate ferver e reduzir um pouco.
2. Tire o assado do forno e retire o papel alumínio despejando metade do molho sobre as costelinhas. Volte ao forno por mais ½ hora.
3. Retire do forno, cubra com o restante do molho e polvilhe com cebolinha verde.