Coxas Assadas com Pesto de Rúcula Tereza da Silva

Informações da receita

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Frango Aves Assados

4 coxas com sobre-coxas de frango
4 colheres (sopa) Sakura
suco de 2 limões
pimenta branca moída a gosto
1/2kg batatinhas (com casca)
Ingredientes (Pesto):
1/2 xícara (chá) azeite
4 dentes alho
1 maço de rúcula (só as folhas)
50g castanha de caju
100g parmesão ralado

Como fazer

Lave os pedaços de frango e tempere-os com Sakura, limão e pimenta, na assadeira

Deixe tomar gosto por 30 minutos, coberto, na geladeira

Coloque as batatas na assadeira, com os pedaços de frango, misture com o tempero e leve ao forno médio por aproximadamente uma hora

Para o pesto: bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma pasta

Arrume os pedaços de frango e as batatas em uma travessa, distribua o pesto e sirva.