Coxas Assadas com Pesto de Rúcula

• 4 coxas com sobre-coxas de frango
• 4 colheres (sopa) Sakura
• suco de 2 limões
• pimenta branca moída a gosto
• 1/2kg batatinhas (com casca)

Ingredientes (Pesto)

• 1/2 xícara (chá) azeite
• 4 dentes alho
• 1 maço de rúcula (só as folhas)
• 50g castanha de caju
• 100g parmesão ralado

1. Lave os pedaços de frango e tempere-os com Sakura, limão e pimenta, na assadeira
2. Deixe tomar gosto por 30 minutos, coberto, na geladeira
3. Coloque as batatas na assadeira, com os pedaços de frango, misture com o tempero e leve ao forno médio por aproximadamente uma hora

Para o pesto

1. bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma pasta
2. Arrume os pedaços de frango e as batatas em uma travessa, distribua o pesto e sirva.