Pernil no Forno com Batatinhas
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 unidades de pernil de cordeiro 1kg (você pode optar por pernil de porco)
- 1 kg de batatinha
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão (pode ser caseira)
- 1/2 litro de vinho branco seco
- 1 unidade de cebola grande picada grosseiramente
- 1 colher de chá de orégano fresco
- sal e pimenta -do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Depois do pernil limpo, tempere com a cebola, alhos, vinho, óregãos, massa de pimentão, azeite, sal e pimenta e deixe marinar, cerca de 2 hora.
- Depois desse tempo, cozinhe o pernil, com um pouco de água e a marinada cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
- Entretanto, descasque as batatinhas.
- Retire o pernil da panela, ponha-o num tabuleiro e em volta as batatinhas.
- Regue com o caldo da cozedura, e leve ao forno cerca de 40 minutos.
- Vire o pernil de vez em quando para dourar.
- Sirva acompanhado de esparregado e arroz de ervilhas.
