Creme Brûlée de Chocolate do Mais Você

Name: Creme Brûlée de Chocolate do Mais Você
Yield: 8 porções
Ingredients: 600 ml de creme de leite fresco; 75 g de chocolate meio amargo; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 6 gemas peneiradas; 3 colheres (sopa) de açúcar; 85 g de açúcar mascavo; açúcar refinado ou açúcar mascavo para polvilhar a gosto

Rendimento

8 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

600 ml de creme de leite fresco
75 g de chocolate meio amargo
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de açúcar
85 g de açúcar mascavo
açúcar refinado ou açúcar mascavo para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque 600 ml de creme de leite fresco e 75 g de chocolate meio amargo e leve ao fogo baixo até o chocolate derreter (+/-8 minutos).
Reserve.
Numa tigela coloque 1 colher (chá) de essência de baunilha, 6 gemas peneiradas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 85 g de açúcar mascavo e mexa bem.
Junte o chocolate derretido (reservado acima) e com auxilio de uma colher misture até que fique uniforme.
Divida este creme em pequenos refratários e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus em banho-maria por +/-40 minutos ou até que fique firme.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira para gelar.
Na hora de servir polvilhe açúcar refinado ou açúcar mascavo e caramelize com o auxílio de uma colher de metal bem quente ou um maçarico doméstico.