Petit Gateau de Cenoura de Mais Você

Name: Petit Gateau de Cenoura de Mais Você
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador; 200 g de manteiga derretida; 100 g de açúcar; 5 claras; 10 gemas peneiradas; 100 g de farinha de trigo peneirada; 100 g de chocolate ao leite picado; 100 g de chocolate meio amargo picado; 100 ml de creme de leite fresco; 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Rendimento

10 porções

Publicado

25/08/2024

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Ingredientes

Conversor de medidas

250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador
200 g de manteiga derretida
100 g de açúcar
5 claras
10 gemas peneiradas
100 g de farinha de trigo peneirada
100 g de chocolate ao leite picado
100 g de chocolate meio amargo picado
100 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Modo de Preparo

Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100 g de açúcar, 5 claras, 10 gemas peneiradas e 100 g de farinha de trigo peneirada
Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma massa homogênea
Em forminhas individuais (5 cm de altura e 7 cm de borda) bem
untadas e bem enfarinhadas coloque a massa até preencher 3/4 das forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos.
Numa panela, em banho-maria, derreta 100 g de chocolate ao leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado
Adicione 100 ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas misture até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de um saco de confeitar
Retire as forminhas da geladeira
Coloque a ponta do saco de confeiteiro no meio da massa (de uma forminha) e vá apertando o saco, com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da forminha
Repita este procedimento até fazer em todas as forminhas
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 12 a 15 minutos