Crème Brûlée de Doce de Leite
Rendimento
7 porções
Tempo Total
20 minutos
Publicado
26/06/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 embalagem de Pudim de Leite Fleischmann (500 g)
- 2 ½ xícaras (chá) de leite integral (500 ml)
- ½ xícara (chá) de doce de leite pastoso (100 g)
- Açúcar refinado para caramelizar
Modo de Preparo
- Misture o conteúdo da embalagem de pudim, o leite integral e o doce de leite em uma vasilha. Mexa com uma espátula até que fique homogêneo. Despeje em 7 forminhas refratárias (10 cm de diâmetro x 5 cm de profundidade), deixando 1 dedo de distância da borda para completar. Leve para assar em banho-maria durante 40 minutos, em forno baixo (150 °C), ou até que, ao balançar a forminha, o creme esteja em uma consistência de gelatina firme. Retire as forminhas do banho-maria e deixe esfriarem durante 1 hora antes de levá-las à geladeira. Quando estiverem geladas, polvilhe-as com um pouco de açúcar e queime com um maçarico até se formar uma camada de caramelo. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
Caso não possua maçarico, escolha uma colher mais velha para essa função
aqueça as costas da colher na chama do fogão e encoste sobre o açúcar polvilhado até caramelizá-lo. Você encontra maçaricos em lojas especializadas em cozinha ou confeitaria. Para esta receita, escolha um doce de leite mais escuro e menos doce, como as versões argentinas ou uruguaias.
