Creme de Abacaxi

• 1 abacaxi cortado em pedacinhos
• 1 copo de leite
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar

1. Faz-se o doce de abacaxi com o açúcar, deixando um pouco de calda.

Creme

1. junta-se à calda do doce de abacaxi a maizena, as gemas, ligeiramente batidas, e o leite.
2. Leva-se ao fogo até engrossar
3. Junta-se uma colherinha de manteiga

Põe-se, então, num piréx; junta-se o doce de abacaxi e por fim um Merengue

1. feito com as 3 claras e 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar e algumas gotas de sumo de limão
2. Põe-se então por cima e leva-se à geladeira
3. Querendo, faz-se o mesmo numa massa de torta à gosto, feita de véspera ou horas antes
4. Leva-se ao forno para tostar.