Sashimi de robalo
Publicado
03/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 80 g de filé de robalo em fatias finas
- 2 colherinhas de café de wasabi (raiz forte) em pó
- 4 talos de salsão
- 30 g de daikon (raiz encontrada em lojas de produtos orientais)
- 1 cenoura
- molho de soja
- cebolinha francesa
Modo de Preparo
- Corte os talos de salsão em tiras finas e fatie o daikon e a cenoura também em fatias finas. Numa tigela, dissolva o pó de wasabi em algumas colheres de sopa de água e misture até obter um creme liso e denso.
- Sobre cada fatia de robalo, que deverá estar absolutamente fresco, espalhe 1 colherinha do creme de wasabi. Coloque algumas tirinhas de salsão, fatias de daikon e de cenoura e feche tudo em rolinhos. Disponha-os no prato.
- Apresente os sashimis decorados com alguns talinhos de cebolinha-francesa, acompanhados de potinhos com o molho de soja. Os rolinhos devem ser molhados nele.
