Creme de abóbora Vanessa

Corte a abóbora e retire a casca e as sementes. Pique-a em pedaços médios. Ponha a abóbora em uma panela média com água fria e leve para cozinhar até os pedaços ficarem macios.

Escorra e deixe os pedaços em cima de uma peneira para retirar todo o excesso de água. Ponha a abóbora cozida no liquidificador e junte o leite, o açúcar e o amido de milho.

Bata bem até formar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Despeje em um refratário molhado. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado.