Creme de Abóbora com Hortelã
Ingredientes
Conversor de medidas- Abóbora 300g sem casca, filamentos e pevides;
- Batata 150g;
- 1 Cenoura pequena 80g;
- 1 Cebola pequena 50g;
- Hortelã 4 raminhos pequenos
- Azeite 1 colher de sopa;
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Descasque as batatas, a cebola, e raspe a pele da cenoura
- Corte todos os legumes em bocados e ponha-os a cozer em água suficiente para 4 pratos (cerca de 1 litro )
- Tempere com sal
- No final da cozimento, junte o azeite e misture até ficar cremoso
- Ao servir a sopa, ponha um raminho de hortelã em cada prato
NOTA
- Se desejar um sabor mais intenso de hortelã, cozinhe um raminho juntamente com os legumes, mas retire-o antes de passar a sopa
- Esta opção contribui ainda para reduzir a quantidade de sal que se adiciona no tempero.
